Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Galantina" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Galantina:
Vivanda che va consumata fredda: è preparata con pollo disossato, tagliato in piccoli pezzi e mescolato con altri ingredienti.
Il tutto è racchiuso nella pelle dello stesso pollo.
Dopo la cottura, la galantina di pollo viene servita a fette e ricoperta di gelatina.
galantina può essere preparata anche con la selvaggina.
