Garam masala

Garam masala Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Garam masala
Garam masala letteralmente in lingua indiana e pakistana significa “ spezia calda, bollente”.
Si tratta di una mescolanza di spezie (cannella, cardamomo, coriandolo, chiodi di garofano, curcuma, pepe, peperoncini, etc.) impiegate nella cucina indiana per insaporire le vivande.
Ha un gusto pungente, ma non eccessivamente piccante.
Ne esistono numerose varianti.
Viene commercializzato in confezioni già pronte, ma il Garam masala preparato al momento ha un sapore più deciso.

Dolci di Carnevale

Biscotti Maschere di Carnevale

I consigli più cliccati

Ricette più cliccate

Ricette Sorbetti

Sorbetto all'Arancia
Vai su