Gheriglio

Gheriglio Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Gheriglio:
Il gheriglio è la parte interna della noce, di consistenza morbida, che si trova sotto il guscio ed è commestibile
I gherigli sono rivestiti da una pellicina di colore marroncino.
Per eliminarla, immergerli per un paio di minuti in acqua bollente e, poi, pelarli.

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