Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Giuggiulena" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Giuggiulena
Il termine regionale “giuggiulena “ deriva dall’arabo “giulgiulān”.
La giuggiulena è il seme del sesamo, una pianta erbacea della famiglia delle Pedaliaceae.
I semi vengono essiccati o tostati.
A seconda del trattamento, sono di colore bianco o nero.
In dialetto siciliano la giggiulena viene chiamata, anche, “giurgiulena”, “giggiulena”, “ciciulena” e “ ciuciulena”.
