Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Goffrare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Goffrare
Nel linguaggio culinario il verbo “goffrare ” significa stampare in rilievo su un impasto un reticolo mediante doppie piastre roventi, in modo da imprimere sul biscotto la caratteristica superficie a grata.
