Goujon
Goujon Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Goujon
Tecnica di taglio praticata sui filetti di pesce che, con un coltello affilato, vengono recisi in diagonale a piccoli rombi.
Goujon Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Goujon
Tecnica di taglio praticata sui filetti di pesce che, con un coltello affilato, vengono recisi in diagonale a piccoli rombi.
