Gratinatura
Metodo di cottura che permette di completare la cottura di una pietanza ottenendo, per effetto dell’alta temperatura del forno (oltre i 180°C), una preparazione croccante in superficie, ma morbida al suo interno.
Gratinatura
Gratinatura
Metodo di cottura che permette di completare la cottura di una pietanza ottenendo, per effetto dell’alta temperatura del forno (oltre i 180°C), una preparazione croccante in superficie, ma morbida al suo interno.
