Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Gremolata o gremolada" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Gremolata o gremolada
È un condimento preparato con aglio, prezzemolo e scorza di limone, finemente tritati.
È, dunque, un intingolo particolarmente adatto ad accompagnare piatti di carni rosse (per esempio l’ “ossobuco alla milanese”).
Viene, però, adoperato anche per condire preparazioni a base di pesce.
