Grumo

Grumo Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Grumo
Nel linguaggio culinario,il grumo è un piccolo ammasso di farina, semolino, polenta o altro che rimane in un liquido senza sciogliersi o in un impasto senza amalgamarsi.
Per evitare la formazione di grumi, pertanto, è sempre consigliabile setacciare la farina (o altro) prima dell’utilizzo.

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