Hangiri

Hangiri Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Hangiri
L’hangiri è una ciotola circolare in legno naturale, di varia dimensione.
Ha bordi bassi e fondo piatto.
Viene adoperato per raffreddare ed assorbire l’umidità del riso destinato alla preparazione del sushi.
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