Hummus

Hummus
Il termine “Hummus”, in lingua araba حُمُّص , significa “ceci”.
L’Hummus è, infatti, una salsa a base di ceci, diffusa in tutto il Medio Oriente.
La salsa viene aromatizzata con aglio, succo di limone, olio, sale, semi di sesamo pestati.
Talvolta vengono aggiunti alla salsa anche semi di cumino pestati.
L’hummus viene consumato assieme a pane azzimo.

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