Impastare con il palmo della mano

Impastare con il palmo della mano Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Impastare con il palmo della mano
Lavorare rapidamente un impasto sulla spianatoia, spingendolo sempre in avanti.
Eseguire tale operazione adoperando soltanto il palmo della mano.

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