Incoperchiare

Incoperchiare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Incoperchiare:
Termine gergale, poco corretto per quanto attiene al lessico, che indica l’azione del porre un coperchio sopra un tegame.
Talvolta, si utilizza un cordone di pasta di pane per chiudere ermeticamente il coperchio di una pentola.

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