Irrancidito

Irrancidito Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Irrancidito
Diventato rancido.
Si dice di sostanza grassa che, essendosi alterata a causa dell’ossidazione degli acidi grassi presenti per effetto dell’aria, ha assunto un sapore disgustoso e un odore sgradevole.

Vai su