Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Lievitazione" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Lievitazione
Aumento del volume di un impasto durante la fermentazione o durante la cottura.
L’aumento avviene per effetto del lievito.
La lievitazione di qualsiasi tipo di impasto a base di farina viene chiamata Panificazione, a prescindere dal prodotto finale, che può essere un pane, un biscotto, un pan di Spagna, etc.
