Marzapane

Marzapane Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Marzapane:
Impasto preparato con mandorle pestate, zucchero, acqua e vaniglia.
La pasta ottenuta si può modellare in varie forme.
La preparazione più famosa in cui si utilizza il marzapane è la celeberrima “Frutta martorana”, onore e vanto della pasticceria siciliana.

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