Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Massa" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Massa
Il termine viene fatto risalire al greco “μάζα”, pasta di farina d’orzo, che a propria volta deriva dal verbo “μάσσω”, mescolare, impastare.
La massa è la quantità fisica di un prodotto.
La parola “massa” viene spesso utilizzata in cucina per indicare la risultanza finale, ben compatta, di un impasto o altro, raccolto in un unico pezzo informe.
