Melassa

Melassa:
Liquido dolce sciropposo, di colore scuro, ottenuto dalla lavorazione dello zucchero di canna o di barbabietola.
Esso contiene il 27% di acqua ed il 42% di zucchero.
Tra le altre sostanze presenti nello sciroppo, vi è una notevole concentrazione di vitamine del gruppo B.

« Torna al Dizionario Gastronomico

VOTA LA RICETTA O IL CONSIGLIO