Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Mescolare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Significato: Mescolare
Mescolare
Il verbo indica operazioni diverse:
Durante la cottura, mescolare una preparazione per non farla attaccare alla pentola (per esempio un risotto).
Mettere insieme due o più sostanze, mischiandole fino a formare una massa più o meno omogenea.
Mescolare un composto fino a quando gli ingredienti che lo compongono formano un insieme omogeneo.
Incorporare o diluire un ingrediente in un altro o in un composto.
Rimestare con una spatola o una frusta una crema, in modo da favorire il suo raffreddamento, evitando la formazione di una “pellicina” sulla sua superficie.
