Mollica condita

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Mollica condita
La parola “mollica” è un termine dialettale siciliano adoperato per indicare il “pangrattato”.
La mollica condita è il pangrattato condito con formaggio grattugiato, un trito di prezzemolo ed aglio, sale e pepe.
A seconda della preparazione, la mollica condita può essere inumidita aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva e/o un paio di cucchiai di pomodori pelati a pezzettoni.

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