Nido (a)

Nido (a) Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Nido (a):
Dare una forma a nido ad alcuni alimenti (per esempio tagliolini, spaghetti …) significa dare loro una forma arrotondata, circolare,simile al nido degli uccelli.
All’interno del nido viene, in genere, disposto qualche altro ingrediente che completa la preparazione: verdure, uova, salse, ragù, etc.

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