Noce moscata

Noce moscata
La noce moscata è il seme decorticato ed essiccato di un albero sempreverde “Myristica fragrans”, che appartiene alla famiglia delle Myristicaceae ed è originario delle isole Molucche, un gruppo di isole che appartengono
all’Indonesia.
Oggi l’albero viene coltivato anche in altri paesi della fascia tropicale.
La noce moscata è una spezia che viene adoperata in cucina in piccolissime quantità.
In alte dosi, infatti, può essere dannosa,se non mortale.
Il suo aroma è gradevole, contemporaneamente dolce e piccante.
Si può trovare in commercio in polvere o intera (da grattugiare).
È preferibile adoperare quest’ultima possiede vari oli essenziali, che svaniscono rapidamente a contatto dell’aria.

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