Panare all’italiana Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Panare all’italiana
È la classica panatura, che prevede due passaggi.
L’alimento viene passato prima nelle uova sbattute e, poi, nel pangrattato.
Viene, quindi, fritto in olio ben caldo fino ad ottenere un rivestimento croccante e dorato.
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