Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Pangrattato" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Pangrattato
Il pangrattato è un prodotto culinario costituito da molliche di pane più o meno grosse.
Viene preparato con pane raffermo secco o disseccato in forno, il quale viene, poi, grattugiato.
Si adopera per impanare, rassodare ed ispessire una preparazione (per esempio una salsa o una farcia) o per asciugare e/o dorare la superficie di un cibo da gratinare.
In commercio è possibile acquistare del pangrattato confezionato in sacchetti.
