Panna montata

Panna montata
Panna liquida fredda, che viene sbattuta con le fruste o in una planetaria, in modo che incorporando aria diventi soffice e, nello stesso tempo, leggermente consistente.
Ha un contenuto di grassi che oscilla tra il 30 ed il 38%.
Si monta più velocemente con l’aggiunta di un paio di cucchiaini di zucchero a velo.
Si adopera nella preparazione e decorazione di dolci , gelati o bevande.