Pasta brik o brick
La pasta brik, chiamata anche Malsouka, è una specialità della cucina araba.
Particolarmente apprezzata in Tunisia, viene utilizzata anche in Marocco e in tutto il Nord-Africa.
Si tratta di una pasta sfoglia sottilissima in fogli, preparata con farina ed acqua.
Viene adoperata per preparare ricette sia dolci che salate.
Si trova già pronta in negozi etnici nord-africani, o in supermercati forniti di specialità etniche.
Si cucina su una placca speciale o su una padella posta su una pentola colma d’acqua bollente.
