Pastella: Miscuglio più o meno denso di farina, sale ed acqua, spesso frizzante. Viene utilizzato per rivestire speciali fritture di carni, di pesci o di verdure. A seconda delle preparazioni, la pastella può essere arricchita con olio, uova, latte, birra, etc.
Lo sformato di carciofi è una pietanza molto saporita, la cui preparazione non presenta alcuna difficoltà.
È uno sfizioso antipasto che può essere gustato anche...
