Pastello
Scopri il significato del termine Pastello nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Pastello
Derivato di “pasta”.
Nel linguaggio di cucina indica:
- Grumo di impasto che, nello stendere la sfoglia, si stenta a schiacciare.
- Una massa compatta di impasto, di forma regolare.
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