Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Pectina" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Pectina
La pectina è un addensante naturale che si trova nella frutta.
La quantità di pectina presente nei frutti è più o meno elevata, a seconda del tipo di frutta.
È maggiore quando la frutta è matura.
È possibile comprare la pectina già pronta nei supermercati o prepararla in casa.
In cucina la pectina si adopera per addensare marmellate o confetture.
