Pelatura a vivo
Scopri il significato del termine Pelatura a vivo nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Pelatura a vivo
Tecnica che consiste nel pelare gli agrumi, in modo tale da eliminare, oltre la scorza, la parte bianca e la pellicina che rivestono gli spicchi.
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