Pesciera

Pesciera Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Pesciera
Derivato di “pesce”.

  • Tegame di forma allungata, con coperchio e griglia mobile perforata di scolo, adoperato per lessare i pesci.
  • Vassoio per portare in tavola il pesce.

Viene chiamata anche “pesciaiola”.

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