Pinolo

Pinolo Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Pinolo
Il termine si usa frequentemente al plurale.
I pinoli sono i semi del pino, nome comune con cui si indica un genere di arbusti appartenenti alla famiglia delle Pinaceae.
Dopo la fecondazione i coni femminili diventano legnosi, trasformandosi in pigne.
All’interno di queste ultime si trovano numerosi semi, racchiusi in un guscio legnoso che va schiacciato per estrarre la parte commestibile (i pinoli).
I pinoli vengono utilizzati in cucina per preparazioni dolci o salate.

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