Planetaria

Planetaria Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Planetaria
Macchina che consente di impastare con rapidità, così chiamata perché compie un movimento simile a quello dei pianeti attorno al sole.
È formata da tre elementi:

  • Frusta: per montare i composti.
  • Paletta per mescolare ed impastare.
  • Uncino per amalgamare impasti consistenti.
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