Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Precottura" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Significato: Precottura
Precottura
Operazione industriale che prepara i cibi precotti da immettere nel mercato alimentare.
Trattamento mediante il quale uno o più alimenti vengono trattati con acqua calda o vapore al fine di consentirne una lunga conservazione.
Operazione mediante la quale un alimento viene precotto al fine di abbreviarne i tempi successivi di cottura.
