Punto di fusione

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Punto di fusione" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Punto di fusione

Punto di fusione
Temperatura a partire della quale o al di sopra della quale un grasso si liquefa.
Per esempio, la temperatura di fusione del burro è di circa 37°C.
Si scioglie completamente superati i 40°C.

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