Purea: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Purea" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Purea
Il termine deriva dal francese “purée”.
Vivanda a base di patate, legumi o altre verdure che, dopo la cottura, vengono passate al passaverdure, al mixer o al setaccio, in modo da ottenere un passato omogeneo.
Sinonimo di “purè”.