Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Refrigerare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Refrigerare:
Il verbo refrigerare deriva dal latino “refrigerare”, raffreddare, che a propria volta deriva da “frigus-frigoris”, freddo.
Significa letteralmente “rinfrescare”.
Nell’ambito tecnico-culinario ha il significato di “sottoporre un alimento ad un processo di refrigerazione, al fine di abbassarne il calore e poterlo, quindi, conservare”.
