Rigaglie: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Rigaglie" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Rigaglie:
Il termine “rigaglia” viene adoperato per lo più nella forma plurale “rigaglie”.
Le rigaglie sono le interiora di pollo (cuore, fegatini, cresta…) o di altri animali affini (fagiani, oche, anatre, etc).