Rigalimoni
Rigalimoni Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Rigalimoni
Utensile da cucina, in acciaio inossidabile, dalla forma simile ad un pettine che:
- Incide delle rigature sulla buccia dei limoni a scopo decorativo.
- Stacca dalla buccia dei fili di scorza, chiamati “zeste”, da utilizzare come decorazione o come aroma per pietanze, dessert, gelati o bibite.
