Rigalimoni

Rigalimoni Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Rigalimoni
Utensile da cucina, in acciaio inossidabile, dalla forma simile ad un pettine che:

  • Incide delle rigature sulla buccia dei limoni a scopo decorativo.
  • Stacca dalla buccia dei fili di scorza, chiamati “zeste”, da utilizzare come decorazione o come aroma per pietanze, dessert, gelati o bibite.

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