Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Rigare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Rigare
Incidere leggermente la superficie di un alimento o di una preparazione con una o più righe a scopo per lo più decorativo.
