Rinvenire

Rinvenire:

• Riportare alla freschezza, alla morbidezza ed alle caratteristiche originarie un alimento secco o disseccato artificialmente (per esempio uva sultanina, fagioli secchi, ceci secchi, funghi secchi…) sottoponendolo ad opportuni procedimenti che prevedono l’immersione in acqua o in altro liquido.
  Sinonimo di reidratare.
• Far prendere colore ad un alimento cuocendolo a fuoco vivace.