Ripassare

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Ripassare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Ripassare

Passare di nuovo nel setaccio la farina, il pangrattato o altro per ottenere una granulometria più fina.
Ripassare in padella: cuocere in padella con aglio, olio e/o burro le verdure precedentemente lessate e scolate.

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