Riposo: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Riposo" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Riposo:
Nell’ambito culinario il tempo di riposo è l’intervallo di tempo che intercorre tra due fasi di una lavorazione
(per esempio il tempo che occorre ad un impasto per lievitare).