Rumpsteak

Rumpsteak Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Rumpsteak
Il termine rumpsteach deriva dalle unione di “rump”, tronco e “steak”, fetta, trancio.
È una bistecca tagliata dalla parte posteriore dello scamone o del roastbeef, il cui peso si aggira sui 200-300 g.
Viene grigliata o arrostita per circa 2-3 minuti per lato.

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