Saba

Saba Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Saba
Salsa ricavata dal mosto d’uva, che viene fatto bollire per tempi prolungati e a fuoco bassissimo, fino ad ottenere una consistenza sciropposa, simile per colore al caramello.
Si adopera per preparare biscotti ed altri dolci.

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