Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Salamandra" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Salamandra:
È un apparecchio elettrico, di tipo professionale, utilizzato per gratinare e tostare i cibi.
La fonte di calore si trova al di sopra della pietanza.
Si adopera, anche, per mantenere le vivande ad una temperatura predeterminata.
