Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Salmoriglio" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Salmoriglio
Salsa tipica della Sicilia (“u sammurigghiu”) e, in genere, dell’Italia meridionale, destinata ad accompagnare preparazioni a base di carne, pesce o verdure.
Si prepara emulsionando olio, acqua calda salata, succo di limone, origano e pezzetti di aglio.
Ne esistono diverse varianti.
