Salsa

Salsa Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Salsa
Condimento fluido o semiliquido, preparato con procedimenti e ingredienti vari, adoperato per insaporire le vivande.
Nella cucina tradizionale classica le salse si suddividono in “salse calde” e “salse fredde”.
Tra le prime la più famosa salsa italiana è quella al pomodoro, che appartiene al gruppo delle salse madri.
Invece, la più diffusa tra le salse fredde è, senza dubbio, la maionese.

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