Sashimi

Sashimi Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Sashimi
Preparazione tradizionale giapponese, che consiste in pesci tagliati in sottilissime fettine, che vengono mangiati crudi, accompagnandoli con una salsa in cui intingerli.
Il nome “sashimi” in giapponese significa “corpo infilzato”.
In Giappone, infatti, vi è l’usanza di infilzare la coda e le pinne del pesce nella polpa, in modo da rendere riconoscibile la tipologia di pesce utilizzato.

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