Savories o savouries

Savories o savouries Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Savories o savouries
Il termine inglese “Savories o savouries” significa “cose saporite, ricche di sapore”.
In Inghilterra e nei paesi anglofoni è la portata che segue il piatto di carne e, talvolta, anche il dolce.
Si tratta di piatti, caldi o freddi, serviti in piccole porzioni, che, per il fatto di essere molto salati, portano a bere, cosa molto gradita negli Stati Uniti, dove si servono a fine pasto.

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